Kryddig köttfärsrulle......

Delar med mig av dagens middag här i huset:

Kryddig köttfärsrulle

4 Port

• 300-400g köttfärs
• 1 gul lök
• 2 morötter valfri storlek (jag använder stora för jag vill ha mycket morötter i)
• 6-7 dl strimlad vitkål
• 1-2 msk margarin elr smör
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm malen kardemumma
• 1 msk senap
• 1 msk äkta soja
• 1 köttbuljongtärning
• 1-2 dl vatten
• ev lite paprika efter smak

Gör så här:

• Skala lök och morötter,finhacka löken,grovriv morötterna och finstrimla vitkålen.
• Stek köttfärsen till den är jämt grynig.Fräs lök och morötter med färsen.Tillsätt vitkål,pressad vitlök,den smulade buljongtärningen,övriga kryddor och vattnet.Rör om.
• Puttra under lock på svag värme tills grönsakerna är nästan mjuka,ca 10 min.Smaka av.

Rullen till kött och grönsaksfräset:

• 6 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk curry
• 3 msk olja,smält elr flytande margarin
• 2 dl vatten
• till pensling 1 ägg,sesam elr vallmofrön.

Gör så här:

• Mät upp alla ingredienser i en skål elr matberedaren.
• Arbeta ihop till en deg.
• Kavla ut degen till en platta ca 30x40 cm.
• Lägg fyllningen på mitten.
• Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg
• Vik upp degen kring fyllningen med kanterna omlott,tryck ihop dom.
• Lägg rullen med skarvar ner på en bakplåtsklädd plåt.
• Pensla med uppvispat ägg och strö över med sesam elr vallmofrön.
• Gräda i nedre delen av ugnen i ca 20-25min på 200 grader.

Ogrdäddad rulle.

Servera med en blandsallad och en kall dressing,(ex turkisk yogurt med vitlök elr salladskrydda i)