Kanelgifflar - Recept

Kanelgifflar - Recept



Resultatet blev väl så där kanske. Goda men as fula!

Jag får klura på det.

Här är i alla fall receptet jag använde.

Kladdkaka med cheesekakefyllning

En kaka

150 g smör eller margarin

1 dl kakao

3 ägg

3 dl socker

2 1/2 dl vetemjöl

1 tsk bakpulver

Fyllning:

150 g färskost

1 äggula

2 msk socker

2 tsk vaniljsocker

Ugn: 150°

Gör så här

1. Smält smöret i en kastrull och vispa i kakao. Låt svalna. Vispa ihop ägg och socker i en skål.
2. Blanda mjöl och bakpulver och blanda ner i äggsmeten tillsammans med smör- och kakaoblandningen.
3. Kläm fast ett bakplåtspapper i botten på en form med löstagbar botten och häll i smeten i formen.
4. Fyllning: Rör ihop färskost, äggula, socker och vaniljsocker och klicka på smeten. Rör lätt med en gaffel så det blir lite marmorerat. Grädda i 30 minuter och låt kakan svalna.

Smaklig måltid

Bild och recept lånat från Hemmets Journal

Semlor

Idag har det bakats semlor här.
Jag hittade ett recept förra året i tidningen Hembakat, en enligt mig väldigt trevlig tidning!
Jag har gjort lite ändringar i det här receptet efter mitt tycke och smak. Har markerat mina ändringar med fet stil.

Håkans semlor (35-40 st) 50 g jäst 5 dl mjölk 200 g smör, rumsvarmt 200 g strösocker 15 g havssalt 20 g kardemumma, helst nymortlad ( här har jag i knappt hälften av kardemumman) 1 ägg ca 1,2 kg vetemjöl ,( tillsätt lite mjöl i taget, vid behov lägg i mer mjölk.) Jäsning pågår! Fyllning: 400 g mandelmassa av god kvalité eller gör (jag blandar köpt mandelmassa med den fyllning som jag gröper ur bullen och blandar detta med grädde) 1-2 dl vatten 8-10 dl grädde Garnering: Florsocker

Gör så här: Blanda alla ingredienserna i en köksassistents bunke. Kör på långsam hastighet i 20-25 min. Degen ska bli riktigt blank. Har du ingen assistent så får du knåda för hand - minst lika länge. Väg upp bitar på 60 g. Forma dem till runda bullar. Lägg dem på bakpappersklädda plåtar. Låt bullarna jäsa till dubbel storlek, ca 2 tim. Sätt ugnen på 210 grader. Grädda bullarna mitt i ugnen i 5-7 min. Låt dem svalna på plåten. Gräddade! Blanda mandelmassan med lite vatten i taget - gärna i en assistent. Den är färdigblandad när den har konsistensen ungefär som mannagrynsgröt. Skär eller klipp av ett lock på bullarna. Gröp inte ur dem. Fyll en spritspåse med mandelmassa och spritsa rejält med masssan, ca 20 gram på varje bulle. (jag gröper ur dem,se ovan under Fyllning) Vispa grädden. Den ska inte vispas för hårt utan när du spritsar den så ska en stjärntyll ge mönster, utan att "spricka" i sin form. Fyll en spritspåse, försedd med stjärntyll, med grädde. Spritsa rejält med grädde ovanpå mandelmassan. Lägg på locket och pudra florsocker över. Färdig! MUMSIGT!!

Kryddig pytt i ugn

Kryddig pytt i ugn

200 grader i ca 30 min beroende på hur mycket pytt man gör.

• Kryddig korv
• Potatis
• Gul eller röd paprika
• Gul lök
• Morötter
• Zucchini

Mängd av allt bestämmer du själv lite beroende på smak och mängd man vill göra.

Gott till är turkisk yogurt och rödbetor.

Mazarinkaka i långpanna

Denna är gudomligt god, så den måste ni testa!

Mazarinkaka i långpanna



Detta behövs:
400 g smör
6 dl socker
4 st ägg
1¼ dl sötmandel
10 st bittermandel
2 tsk bakpulver
2 msk vaniljsocker
3 dl mjölk
7 dl vetemjöl

Glasyr:
3 dl florsocker
¾ dl marmelad
2 tsk olja

Gör så här:
Rör smör och socker poröst, tillsätt äggen ett i taget sedan den malda mandeln.
Blanda mjöl, bakpulver och vaniljsocker rör ned det i äggsmeten omväxlande med mjölk.
Häll smeten på bakplåtspapper i långpanna. Grädda ca 25 minuter, 200°.
Stjälp upp kakan på ett sockrat smörpapper och låt kakan kallna.
Bred på glasyren skär i rutor.

Denna marmelad användes.

Julgodis

Idag har jag testat lite nya recept på julgodis som jag fick av olika folk efter en förfrågan på facebook.
Kan bara säga mmmmmmmmm....!!!!!!!

Leilas Cornflakes crisps

http://www.recept.nu/1.274773/leila_lindholm/efterratter_godis/agg_mejeri/leilas_cornflakes_crisps

Polkagrischocklad
200 g mörk blockchoklad(smält)
200 g ljus blockchoklad (smält)
300 g krossade polkagrisar
Blanda och klicka i ischokladformar
In i frysen.

Rocky road (i ny variant för mig)
http://www.recept.nu/1.126537/leila_lindholm/efterratter_godis/choklad/leilas_rocky_road

Trillingnöt
200 g ljus blockchoklad
200 g hasselnötter
smält chockladen och blanda i nötterna
klicka ut tre och tre på ett bakplåtspapper och låt stelna.
Smält ev lite vit chocklad och ringla över.

Kan säga som så....so far SO GOD!!! :)

Fillimpa

Har slängt ihop en fillimpa som nu står i ugnen, väldigt god och saftig. Inte så snabbgräddad med väldigt snabb och enkel annars.

Fillimpa

• 1,2 L Filmjölk
• 4 dl Sirap
• 2 L Rågsikt
• 1 msk Brödkrydda
• 1 msk Bikarbonat
• 1 msk Bakpulver

Blanda allt. Sätt ett smörpapper i långpannan (större ca 15x18 cm) Bred ut smeten i långpannan. Sätt in i kall ugn, sätt ugnen på 100 grader och låt stå i 45 min. Höj värmen till 150 grader och låt stå ytterligare 45 min. Pensla brödet med lite ljummet vatten blandat med lite sirap när det fortfarande är varmt för en mjuk yta på brödet.

Mumsiga kycklingburgare

 Kycklingburgare:

15 minuter 4 portioner

• 400 g kycklingfärs (elr några fileèr som tinas och körs till en "färs" i matberedaren)
• 1 dl hackad salladslök
• 1 msk hackad färsk salvia alt 1 tsk torkad (hade ej salvia så vi använde lite provencale örtkrydda och lite persilja ist)
• 0,5 citron, pressad saft och rivet skal (går bra med endast saften av citron från flaska oxå)
• 1 tsk salt
• svartpeppar
• 2 msk smör till stekning

Gurksås:

• 2 dl turkisk eller grekisk matyoghurt (10%)
• 1,5 dl bostongurka
• 0,5 dl majonnäs

Till servering:

• salladsblad
• skivad gurka

Gör så här:

Blanda alla ingredienser och forma smeten till 4 eller 5 burgare.
Hetta upp en stekpanna med smör och stek burgarna på medelstark till svag värme, 4-5 minuter på varje sida.

Gurksås:

Blanda alla ingredienser till gurksåsen. Servera till hamburgaren med salladsblad och gurskivor.

Ryssröra

Har förberett dagens middag som nu står i kylen redo att ätas, ska bli så gott!
Det är nämligen Ryssröra :) En skolköksklassiker för mig eftersom vi fick detta ganska ofta under mina år i grundskolan.

Ryssröra  5 port
(Jag brukar dubbla detta recept)

• 300 g köttfärs
• Margarin till stekning
• 1 krm vitpeppar
• 1 tsk salt
• 250 g vitkål
• Purjolök elr vanlig lök i valfri mängd
• halv köttbuljongtärning
• 4 msk tomatpure
• 4 msk ketchup
• 5 1/2 dl vatten
• halv tsk svartpeppar
• 2 krm paprikapulver
• 1 1/4 dl ris

Bryn färsen och tillsätt kryddorna. Hacka vitkål och lök, bryn det i pannan och blanda sen ihop det med köttfärsen. Tillsätt vatten och ris. Låt det stå och puttra på svag värme tills röran blivit ganska torr.

Serveras i pitabröd med sallad och dressing (jag använder Rhode Island dressing)

MUMS!!!!!

Kryddig köttfärsrulle......

Delar med mig av dagens middag här i huset:

Kryddig köttfärsrulle

4 Port

• 300-400g köttfärs
• 1 gul lök
• 2 morötter valfri storlek (jag använder stora för jag vill ha mycket morötter i)
• 6-7 dl strimlad vitkål
• 1-2 msk margarin elr smör
• 1-2 vitlöksklyftor
• 1 krm svartpeppar
• 1 krm malen kardemumma
• 1 msk senap
• 1 msk äkta soja
• 1 köttbuljongtärning
• 1-2 dl vatten
• ev lite paprika efter smak

Gör så här:

• Skala lök och morötter,finhacka löken,grovriv morötterna och finstrimla vitkålen.
• Stek köttfärsen till den är jämt grynig.Fräs lök och morötter med färsen.Tillsätt vitkål,pressad vitlök,den smulade buljongtärningen,övriga kryddor och vattnet.Rör om.
• Puttra under lock på svag värme tills grönsakerna är nästan mjuka,ca 10 min.Smaka av.

Rullen till kött och grönsaksfräset:

• 6 dl mjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 tsk curry
• 3 msk olja,smält elr flytande margarin
• 2 dl vatten
• till pensling 1 ägg,sesam elr vallmofrön.

Gör så här:

• Mät upp alla ingredienser i en skål elr matberedaren.
• Arbeta ihop till en deg.
• Kavla ut degen till en platta ca 30x40 cm.
• Lägg fyllningen på mitten.
• Fukta kanterna på degen med uppvispat ägg
• Vik upp degen kring fyllningen med kanterna omlott,tryck ihop dom.
• Lägg rullen med skarvar ner på en bakplåtsklädd plåt.
• Pensla med uppvispat ägg och strö över med sesam elr vallmofrön.
• Gräda i nedre delen av ugnen i ca 20-25min på 200 grader.

Ogrdäddad rulle.

Servera med en blandsallad och en kall dressing,(ex turkisk yogurt med vitlök elr salladskrydda i)

BBQ sås

Ska dela med mig av denna supergoda BBQ sås som vi brukar göra.Passar till både en stekt lättkryddad köttbit och en grillad.Och den kan serveras både kall och varm...MUMS!

Recept BBQ sås

• I dl honung
• 2 dl ketchup
• 2 msk curry
• 1 msk soja
• 2 tsk paprika pulver
• 2 vitlöksklyftor
• 2 tsk citronsaft
• 2 msk matolja
• sweetcilisås

Blanda allt i en kastull.Rör ihop såsen samtidigt som den värms.Kan sen serveras varm eller kall.
Är man fler än max fyra som ska äta så bör receptet MINST dubblas!

Slänger in ett litet mattipps på tacobiffar oxå som blev verry tasty!

Recept Tacobiffar

• ca 1 kg köttfärs,nöt eller älg
• 1 påse Tacomix
• 2 mindre lökar,finrivna
• 1 ägg
• 3 msk ströbröd utblandat i lite mjölk =)
• salt och svartpeppar

Blanda allt i en bunke och rör ihop till en fin smet.Forma biffarna till valfri storlek och stek i margarin.Efterputtra i kastrull med grädde,lite soja,worchestersås och skivad stekt lök.
Servera gärna med ris och rårivna morötter.

Recept

Tänkte dela med mig av ett jätte gott "snabbmatsrecept" som används flitigt hemma hos oss.

Räkpastasås

•  500 g räkor
• 1 purjolök
• 1-2 röda paprikor
• 1-2 tsk curry
• 4 tsk smör/margarin
• 2 tsk vetemjöl
• 1 halv fiskbuljongtärning
• 2 dl vatten
• 1 dl creme fraiche

Skala räkorna(jag använder färdigskalade).Skölj och strimla purjolöken och paprika.Fräs purjo och curry tillsammans med matfettet.Pudra över mjölet och rör om.Smula över buljongtärningen.Tillsätt paprika,vatten och creme fraiche.Rör om och låt koka ca 3 min.Tillsätt räkorna och låt dom bli varma.Smaka av med salt och peppar.
Servera gärna med grön spenattagliatelle,blir otroligt gott och vackert.

Och för Elins skull(kompis inte syster) så påminner jag om receptet på jätte goda enkla cookies
Det finns HÄR

Enjoy!! =)

I bakartagen

Har fått ett bakil...vill fylla på frysen igen för den är så tom på fikabröd nu.Min lust att baka har inte funnits på väldigt jätte länge nu,jag som tidigare bakat massor!
Men nu verkar jag ha återvänt,härligt!
Igår blev det non-stop cokies,receptet finns HÄR på lilla systers blogg =)
Har några gamla bananer hemma så idag blir det en eller två babankakor,mumma!

Snabb Kladdkaka

Har fått ett recept på en jätte god kladdkaka av min svärmor.Den är perfekt och snabb för den görs i micron.

Recept

100 g smält smör
2 ägg
3 dl strösocker
2 dl mjöl
4 msk kakao
1 msk vaniljsocker
Blanda allt och häll i en smörad/bröad pajform.Grädda i micron i 5-6 min.